Patisserie FOBS

靈感源自法國北部里爾傳統點心的夾心薄餅（Gaufrette），是Patisserie FOBS甜點櫃中最耀眼的招牌之作。與一般薄脆乾燥的威化餅不同，這裡的餅皮烘烤得濕潤鬆軟，裡頭夾入大量散發天然香草籽香氣的奶油餡。奶油霜中悄悄拌入的細緻糖粒，在每次咀嚼時帶來微微酥脆的驚喜，與豐厚的天然奶油香氣交織出宜人的口感節奏。冰鎮後品嚐，更能凸顯融化於舌尖的溫度層次；除了經典的香草口味外，店內也不時推出開心果等季節限定風味，十分適合細細品味比較。

店內的冷藏生菓子同樣展現了對麵糰製作與風味平衡的精湛掌控。如同落葉般酥鬆化口的千層派皮令人印象深刻，蓬鬆順口的鮮奶油搭配鮮果的草莓鮮奶油蛋糕（Gâteau Fraises），或是風味醇厚的巴斯克乳酪蛋糕，每一款都將食材本身的特質發揮得淋漓盡致。

雖然大部分顧客多為挑選外帶伴手禮或居家甜點而來，店內亦貼心設置了少許吧檯座位。點上一杯濃縮咖啡、冰咖啡或熱茶，搭配精心挑選的法式生蛋糕或夾心薄餅，便能在店裡享受片刻優雅從容的午茶時光。